grily na dřevěné uhlí

Originální systémy grilování od Webera

Díky poklopu je grilované jídlo chráněno proti nepříznivým vlivům počasí. Grilování s uzavřeným poklopem však umožňuje přípravu pokrmů několika originálními metodami. Jsou jimi přímé grilování, nepřímé grilování a metoda 50/50. Všechny tyto metody lze snadno použít v grilech na dřevěné uhlí i v plynových grilech.

Přímá metoda – pro grily na dřevěné uhlí

Při přímém grilování je grilovaný pokrm umístěn přímo nad briketami nebo dřevěným uhlím. Díky poklopu působí na opékané jídlo vyšší teplota a tím se zkracuje doba grilování. Pokrm je pak šťavnatý a měkký.

Grilování s poklopem také zabraňuje vzplanutí a zajišťuje rovnoměrný přívod tepla. Přímá metoda je vhodná pro grilování steaku, klobás, kebabů, zeleniny nebo rybích filet. Potraviny potřebují na přípravu méně než 30 minut.

Nepřímá metoda – pro grily na dřevěné uhlí

Při nepřímém grilování je grilované jídlo umístěno mezi zdroji tepla. Brikety nebo dřevěné uhlí jsou rozloženy na obou stranách kotle grilu na dřevěné uhlí. Stoupající horký vzduch a odražený žár připraví pokrm zdravým způsobem jako v horkovzdušné troubě.

Nepřímá metoda grilování je vhodná pro větší kusy masa, například pečeně, celá kuřata, ryby ale také koláče nebo chléb. Pro potraviny vyžadující přípravu delší, než 30 minut.

Metoda 50/50 – pro grily na dřevěné uhlí

Tato metoda je kombinací přímého a nepřímého grilování. Na grilu jsou vytvořeny dvě grilovaní zóny. Jedna s přímým žárem pro rychlé ogrilování a druhá s nepřímým pro jemné dokončení grilování.

Na jednu polovinu palivového roštu umístěte žhavé brikety, na druhou položte alumisku. Nejprve maso zprudka ogrilujte nad briketami, tak ho přesuňte nad alumisku. Žár lze regulovat One-Touch-systémem a počtem použitých briket.